Včera jsem v Tescu narazila na krásně čerstvé hlavy a odřezky z lososa, takže jsem si nemohla nechat ujít příležitost uvařit na jejich základě polévku. Výsledkem improvizace byl jeden velmi spokojený pes (Růženka dostala hromadu rybího masa, které v ní zmizelo během několika vteřin) a jednoduchá rybí polévka s koprem, zakysanou smetanou a kytičkami z kořenové zeleniny, dochucená ještě vynikajícím domácím vinným octem od Mártyho. Doplněná krajícem čerstvé šumavy úplně stačila jako sobotní oběd.

Yesterday, I ran across fresh salmon trimmings and heads at Tesco's, so I decided to make some salmon soup. This decision has made one dog very happy (Růža has got a bowl full of scraps, which disappeared in a matter of seconds), and it provided us with a filling Saturday lunch. The flavour of salmon was well complemented with a few simple ingredients - namely dill, sour cream and carrot and parsnip florets, and finishing touch in the form of delicate, home-made wine vinegar made by Márty. Pictured as served - with a slice of fresh bread.